桑折町特産の桃と日本酒「辛口桑折」の酒かすを飼料として育てた、新ブランド豚が誕生しました。
構想から８年、試行錯誤を繰り返し、町を思う人々が知恵を出し合って、ようやく完成した
「桑折ロイヤルピーチポーク」誕生の物語。
「献上桃の郷」桑折町で生産された桃と、
桑折町の日本酒「辛口桑折」の酒かすを
飼料として与えたブランド豚。
桃の効果で豚自体の臭みを抑え、
酒かすの効果で肉質が柔らかくなり
小さなお子様からご年配の方にも
食べやすい豚肉となっております。
是非、ご賞味くださいませ。
きっかけは些細な一言「おいしいものを作ろう」
何気ない会話から始まった、
町のブランド豚開発への道のり。
「町の人においしいものを食べて喜んでほしい」
そんな純粋な気持ちが人と人をつなぎ、
8年の時を経て、思いが形になりました。
桑折町と伊達市にまたがる養豚場
「しまざき牧場」で徹底した衛生管理の下で
育てられた「ロイヤルピーチポーク」。
肉の繊維が細かく旨みがしっかりつまった
柔らかいお肉です。
甘みがあり、しつこくない脂肪の
ブランド豚となりました。
株式会社ふるさとエール桑折
代表取締役社長
和泉 守昭
うぶかの郷ランチメニュー
「うぶかの郷」で、いち早くロイヤルピーチポークを使った新しいランチメニューが生まれました。
子どもから大人まで食べてほしいという願いを込めて、
「とんかつ定食」「カツカレー」「生姜焼き定食」の3つのメニューを考案。
何度も試作して、おいしさが一番引き立つ肉の厚みや揚げ方にたどり着きました。
味付けに使う調味料は、地元の安斎醸造㈲が作る「伊達の味」や「熟ソース」。
オール桑折の豚肉には、調味料も地元産のものを使用するこだわりの逸品。
とんかつ定食
生姜焼き定食
カツカレー
毎日の何気ない食卓に
地元でとれた肉や野菜が並ぶ
作り手の顔が見える食材は
笑顔としあわせの源
「食」は、自分が住む町のことを
知るきっかけにもなります。
「もっと味わって食べよう」と
町の人を思う時間や感謝の気持ちが生まれ、
笑顔あふれる、桑折の明日の食卓に
つながっていきます。
桑折町民研修センター うぶかの郷
（運営：株式会社ふるさとエール桑折）
〒969-1641
福島県伊達郡桑折町大字南半田字川端22 TEL 024-582-4500
お電話によるお問い合わせ（火曜を除く、10時～17時）
E-mail：ubuka@royal-pork.com（24時間受付）